秋冬天气潮湿严寒，人们更容易经常出现咽喉潮湿、嘴唇干裂、以及风热感冒、气管炎、胃、肺脾呼吸困难等病症。这时候喝豆浆可以滋阴润燥，驱寒暖胃。“秋冬一碗热豆浆，驱寒暖胃健身体健康”，常饮豆浆，对身体大有裨益。讨厌在家打豆浆的人，你们对豆浆又理解多少呢？14个问题全面答案你想要告诉的。

　　一、豆浆最合适哪个季节喝？冬天喝有啥益处　　问：鲜豆浆一年四季都可以喝。春秋喝豆浆，滋阴润燥，调和阴阳；夏喝豆浆，消热防暑，生津解渴；冬喝豆浆，祛寒暖胃，孕育进补。　　二、豆浆除了用黄豆之外，还可以自由选择哪些配料？　　问：除了传统的用黄豆作为主料打豆浆之外，还可以重新加入红枣、枸杞、百合等配料，这些配料有很好的食疗功效，而且能增加黄豆的使用量，大自然油脂也不会增加很多。　　三、打豆浆，豆和水的最佳比例是多少？　　问：按照膳食指南的拒绝，每人每天应当摄取30～50克豆类，除去每日不吃的豆腐量，打豆浆的豆子每个人用10～20克才可，如果用20克豆子一般能用400毫升水。

　　四、其他豆子，例如黑豆、绿豆、赤小豆也可以打豆浆吗？　　问：黄豆、黑豆所含较多的脂肪，所以重新加入水可以投出豆浆，但是绿豆、赤小豆所含较多的豆沙，所以打出来是豆沙，口感不一样。建议用混合豆子打浆，这样可以增加油脂摄入量。

　　五、蔬菜、水果可以与黄豆混合打浆吗？　　问：豆浆时逢酸会溶解，所以，像西红柿、柠檬等酸性的蔬菜、水果不适合特到豆浆中去。　　六、打豆浆前为什么要将豆子用水泡，干豆打浆不可以吗？　　问：豆子提早冷水，有两点益处：一是口感，蛋白质柔软后会更加均匀分布，口感细致；二是豆子中的单宁、植酸等抗营养物质不会妨碍矿物质的吸取，洗净能使这些外用营养物质溶出。所以，打豆浆前应当把豆子冷水硬再行打。

${FDPageBreak}　　七、冷水豆子多长时间合适？　　问：根据季节有所不同，冷水豆子时间也不尽相同。夏季6～9小时，春秋季8～12小时，冬季11～16小时。　　八、冷水豆子为什么不会经常出现泡泡，豆子不会变质吗？　　问：冷水豆子经常出现泡泡或者白沫，是因为豆子中所含的皂甙，是一种活性成分，遇水后不会溶出，如果你没有闻出异味，就解释豆子没变质。

　　九、豆子幼苗了还能打豆浆吗？　　问：可以。豆子出芽的过程，并没产生毒素，反而不会长成更好的有益物质。　　十、冷水豆子的水温多少适合？　　问：室温温度才可，更加不利于豆子的软化。　　十一、喝剩的豆浆怎么办？　　问：自家打豆浆最差现打现喝，如果剩下了豆浆，可以用来熬米饭或者做到豆浆粥。

　　十二、豆渣有营养吗？怎么不吃最差？　　问：豆渣含有纤维素，有避免咳嗽的功效。而且豆渣能增进胆固醇在人体的排泄。豆渣可以与豆类、鸡蛋、青菜制成丸子食用，味道好，营养平衡。

　　十三、喝豆浆为啥能节食？　　问：豆浆中所含非常丰富的大豆皂甙和不饱和脂肪酸，能分解成体内的胆固醇，增进脂质新陈代谢，使皮下脂肪容易冲刷。豆浆虽然是液体，但依然科低纤维食物，能强化肠胃收缩功能，解决问题咳嗽问题，使小腹仍然半部。

　　十四、胃很差的人能喝豆浆吗？　　问：因为豆浆性平偏寒，脾虚不易呕吐、便秘的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人，皆不过于合适喝豆浆。但这也并不是说道一点豆浆都无法喝，如果要喝，尽可能喝燥的，不要喝燕豆浆。

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